| 昭和36年頃 | 三国町 東尋坊でお土産店 越路 を開業 |
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| 昭和53年3月 | 三国町で廻る元禄寿司三国店を開店 |
| 昭和54年3月 | 三国町で炊飯加工センターを稼働 |
| 昭和55年4月 | 福井市ハニー四ツ居店内に三丹四ツ居店を開店 |
| 平成7年4月 | 坂井市ハニー丸岡店内に三丹丸岡店を開店 |
| 平成10年8月 | 坂井市ハニー食彩館三国店内に三丹三国店を開店 |
| 平成14年2月 | 有限会社 三丹を設立 |
| 平成14年2月 | あわら市ハニービックマート芦原店内に三丹芦原店を開店 |
| 平成14年4月 | 坂井市ハニービックマート春江店内に三丹春江店を開店 |
| 平成21年4月 | 株式会社 三丹本店に社名変更 |
| 平成23年8月 | 本社工場をあわら市二面に移転 |
| 平成24年4月 | 福井県アンテナショップ東京銀座「食の國 福井館」へ弁当・総菜を提供 |
| 平成25年6月 | ピアファーム三国店内に三丹三国中央店を開店 |
| 平成25年11月 | 西武福井店と取引開始 |
| 平成27年5月 | 本社工場前にて、アネックス「柿の葉すし工房」の生産工場を稼働 |
| 平成28年4月 | ハピリンモール１Ｆにて、ガブリチキン福井駅前店 オープン |
| 平成30年4月 | 屋台居酒屋 満マル福井駅間店オープン |
